マヨネーズを使わないポテサラ

先日、レディースばかりでおばんざい屋で飲んでいたときのこと。

カウンターに並んだ鉢のうち、ホタテ入りポテサラというのがおいしくて、そりゃそうですわなぁ、お刺身でも食べられるホタテをさっと炙って混ぜてあり、ほのかに潮の香りがしてとてもおいしかったんです。

「ポテサラってマヨネーズたくさん使うから、いつも罪悪感感じながら作ったり食べたりしてるわ」
「ほんま、あのマヨネーズの量見たら、コレステロール高めなうちの旦那、ドン引きすると思う」
「あっはっは～」

みんなで大笑いしていると、そのうちのひとりがポテサラにマヨネーズを入れないと言うんです。
え？
ドレッシング？
違いますのよ、奥さん！

オリーブオイル・黒胡椒・塩・レモン汁で味付けするんですって。
じゃがいもやきゅうり、玉ねぎのほかにゆで玉子が入れてあることが大前提です。


これがさっぱりしていてとてもおいしかったんです。
ためしに黙ってB男くんに食べさせたら、いつもと変わらないお味だと言います。
お～っほっほっほ、まんまと術中にハマりましたね。

ぜひおためしくださいね。

※「おばんざい」とは「おかず」「お惣菜」のことです。
京都には親戚や知り合いがいますが、誰ひとり「おばんざい」などと言わない、「京のおばんざい」はひとつのブランド言葉でしょうね。
ついでに「・・・どすぇ」なんて言う人もほぼいません。